5/1/15

¿Cuánto azúcar añadido consumemos?



 
Si tuviera que avanzar una cifra sobre la cantidad de tú
ingesta diaria de azúcar, ¿qué le dirías?
¿Piensas que 10 cucharaditas son muchas?
Piensa lo bien.
 
Un estadounidense ingesta un medio de 71 kilos de azúcar
por año.
Un británico ingiere un promedio de 68 kilos de azúcar
cada año.
Los australianos ganan con solo unos 53 kilos al año.
En España, estamos consumiendo menos pero tampoco es para
ser orgullosos ya que consumimos unos 120g por día,
o sea 43.8 kg por año. 
Lo malo es que la mayoría de la gente está comiendo
mucho más azúcar de lo que realmente cree.

Algunos profesionales, como Simon Capewell, profesor
de Epidemiología Clínica de la Universidad de Liverpool,
incluso están diciendo que el azúcar es el nuevo tabaco
debido a sus cualidades adictivas que parece estar llevándonos
a un desastre para nuestra salud.
Los científicos de la salud e incluso Director General de
Salud del Reino Unido están presionando para poner
impuestos sobre el azúcar en los alimentos procesados.
Vamos por qué usted realmente debemos preocuparnos
por su consumo diario de azúcar.
 
Ordenamos los azúcares
Lo primero que tenemos que tener claro es la diferencia
entre los azúcares naturales y azúcares añadidos.
 
Azúcares naturales son los que se encuentran naturalmente
en los alimentos como la fruta (fructosa) y la leche (lactosa).
Existen naturalmente dentro de la  comida o la bebida, pero esto
no significa que son aptos si uno hace una dieta ketogénica.
 
Los azúcares añadidos son los más preocupantes porque los
ingerimos muchas veces sin saberlo.

Este tipo de azúcar es tan popular que viene bajo unos 69 nombres diferentes y, a lo mejor me faltan algunos. Los más comunes son el azúcar de mesa y el jarabe de maíz de alta fructosa.
 
Porque no nos damos cuenta realmente de la enorme cantidad de azúcar
que consumimos, es una buena idea familiarizarnos con esos nombres
para poder reconocerlos cuando leamos las etiquetas de los alimentos y bebidas.
 
La American Heart Association y también la Fundación Easpañola del Corazón
nos dice muy claramente que los azúcares añadidos contribuyen cero nutrientes, 
pero agregan calorías ( y como sabemos tienen muchos hidratos de carbono) que 
pueden conducir a los kilos de más, o incluso la obesidad, lo que perjudica la 
salud de nuestro corazón.
 
¿Qué hace un exceso de azúcar diaria hagas a tu cuerpo?
 
Una cosa es segura - nada bueno.
 
Además de que el azúcar e llama "el nuevo tabaco" y se considera como una droga 
adictiva, todos sabemos cómo formando puede ser hábito. Debido a que tiene un
efecto parecido a la heroína que activa los centros de placer en el cerebro,
se podría pensar en ello como un semáforo roto, parpadear los 3 colores a la vez.
 
 
¿Por qué?
Porque nuestros centros de placer ahora se encuentran bajo control del azúcar, las
señales del hambre han sido anuladas. ¡Esto sí que es un secuestro de nuestro
cerebro!
Se ha demostrado que los azúcares son la única causa de la caries dental en niños
y adultos. La carie dental es la enfermedad no transmisible más común en el mundo,
que afecta a un 60-90% de los niños en edad escolar y la gran mayoría de los
adultos.
El alto consumo de azúcar contribuye a una serie de graves problemas de salud,
como enfermedades coronarias, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 y el
síndrome metabólico.
También hay estudios que confirman un fuerte vínculo entre el consumo de una gran
cantidad de azúcar y la supresión del sistema inmunológico del cuerpo.
También juega un papel clave en el desarrollo de muchos tipos de cáncer, así como
la obesidad y la hipertensión.

No podemos permitir que el azúcar ni arruine nuestras vidas
El azúcar está en todas partes.
No podemos permitir que el azúcar destroce nuestra vida ni arruine nuestra salud. 
Podemos romper el hábito del azúcar y podemos empezar ahora: he aquí los primeros 
pasos más importantes.
Armado con lo que sabemos ahora, podemos comenzar con la búsqueda del azúcar en
los alimentos, sobre todo cuando se trata de leer las etiquetas nutricionales.
Cuidado con los azúcares furtivos y escondidos bajo un sin fin de nombres. 
Por el bien de nuestra salud, el bienestar y una energía sostenida debemos
alejarnos de todos los azúcares.
Una de las formas más sencillas para desterrar los alimentos azucarados
en nuestras casas es no comprarlos. Cuando estamos en el supermercado
luchamos contra la tentación de comprar comida chatarra empezando creando
el hábito de leer las etiquetas de todo lo que vamos a poner en el carrito.

Aquí está la lista de los diferentes nombres que puede tener el azúcar
      
1)      Agave nectar/ Néctar de agave
2)      Barbados sugar/ Azúcar de Barbados
3)      Barley malt/ Cebada de malta
4)      Beet sugar/ Azúcar de remolacha o betabel
5)      Blackstrap molasses/ Melaza residual también conocida como melaza final o melaza concentrada
6)      Brown sugar/ Azúcar morena
7)      Buttered syrup/ Jarabe o almíbar
8)      Cane crystales/ Cristales de caña
9)      Cane juice/ Zumo de caña
10)  Cane juice crystals/Zumo de cristales de caña de azúcar
11)  Cane sugar/Caña de azúcar
12)  Corn sweetener/Edulcorante de maíz
13)  Caramel/ Caramelo
14)  Carob syrup/Jarabe de caroba, comúnmente conocido como  el árbol de carob y que es común en la zona del Mar Mediterráneo, en partes del sur de Europa y el norte de Africa.
15)  Castor sugar/Azúcar de castor
16)  Confectioner´s sugar/Azúcar glasé
17)  Corn syrup/Jarabe de maíz
18)  Corn syrup solids/Jarabe de maíz sólida
19)  Crystalline fructose/ Fructosa cristalina, endulzante procesado derivado del maíz
20)  Date sugar/Azúcar de dátil
21)  Dehydrated cane juice/ zumo de caña deshidratada
22)  Demerara sugar/Demerara es azúcar morena dorada no refinada
23)  Deztran/Dextrano
24)  Dextrose/ Dextrosa
25)  Diastatic malt/ malta diastática, que es azúcar fermentada a base de malta.
26)  Diatase/ diastase, enzima de origen vegetal que hace que el almidón de la semilla de la cebada se transforme rápidamente en azúcar soluble
27)  Ethyl maltol/Etil maltol
28)  Evaporated cane juice/Jugmo de caña evaporado
29)  Florida crystals/Cristales de Florida
30)  Free flowing brown sugars/ azucares morenos libres
31)  Fructose/Fructosa
32)  Fruit juice/Zumo de fruta
33)  Fruit juice concentrate/Concentrado de fruta
34)  Galactose/Galactosa
35)  Glucose/Glucosa
36)  Glucose solids/Sólidos de glucosa
37)  Golden sugar/Azúcar dorada
38)  Golden syrup/Jarabe dorado
39)  Granulated sugar/ Azúcar granulado
40)  Grape sugar/Azúcar de uva
41)  High fructose corn syrup/Almíbar o jarabe de maíz de alta fructosa
42)  Honey/Miel
43)  Icing sugar/Azúcar glasé o glas
44)  Invert sugar/Azúcar invertida
45)  Lactose/Lactosa
46)  Malt syrup/Jarabe de malta
47)  Maltodextrin/Maltodextrina, derivado del almidón de maíz.
48)  Maltose/Maltosa
49)  Maltotroise/ Maltotriosa
50)  Mannitol/Manitol
51)  Maple syrup/Jarabe de arce
52)  Molasses/Melaza
53)  Muscovado sugar/Azúcar morena con olor a melaza
54)  Organic raw sugar/Azúcar morena orgánica
55)  Panocha/ Piloncillo o azúcar morena
56)  Powdered sugar/ Azúcar en polvo
57)  Raw sugar/Azúcar morena
58)  Refiner syrup/Jarabe refinado
59)  Rice syrup/Jarabe de arroz
60)  Sorbitol/ Sorbitol
61)  Sorghum syrup/jarabe de sorgo
62)  Starch/almidón
63)  Sucrose/Sacarosa
64)  Sugar/Azúcar
65)  Syrup/ jarabe, almíbar, sirope
66)  Table sugar / Azúcar de mesa
67)  Treacle/Melaza
68)  Turbinado sugar/ Azúcar turbinado
69)  Yellow sugar/Azúcar amarilla o dorada

4 comentarios:

  1. Anónimo8/1/15 14:35

    Gracias Kane.
    Muchos sabemos que hay azúcar en los alimentos, pero casi nadie tiene conocimiento de que este producto tenga tantos disfraces.
    Saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro si el artículo ha podido ser útil.

      Eliminar
  2. Anónimo8/1/15 14:37

    Perdona, soy Primavera.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por visitarme, Primavera.

      Eliminar

Tus comentarios son bienvenidos