25/4/14

Clamares encebollados (Inducción)



Valor nutritivo para toda la receta (calculado con CRON- O- METER)
 Energía:  1,315 Kcal
Proteínas: 161 g
Grasa: 42 g
HCT: 65,6 g
Fibra   6,2 g
HCN: 59,4 g

Para 4 porciones:


Ingredientes

1 kgs. calamares (me gustan más los pequeños)
3 cebollas
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón picante
1 vasito de agua o de vino blanco sal y perejil.

Preparación
1- Limpiamos los calamares.
2- Cortamos las cebollas y los pimientos en juliana
3- En una sartén pochamos las cebollas, los pimientos y el ajo a fuego suave para que no se doren.
4- Añadimos el pimentón y removemos enseguida para no alterar su sabor.
 
5- Añadimos los calamares y el líquido y cocinamos unos 20 min.

Nota: Hay que tener cuidado al echar el líquido porque los calamares van a soltar líquido al hacerse. Recomiendo utilizar vino solo cuando estemos en PPP.

22/4/14

Mini muffins para el desayuno





Valor nutricional de la receta completa. Calculado con CRON-o-Meter
Energía 874, 4 Kcal
Proteínas: 33,5 g  
Carbohidratos 5,1 g
Fibra: 0 g
Grasa: 80,4 g

Para 6

INGREDIENTES:
½ taza de nata para montar
2 huevos medianos
56 g queso cheddar, rallado
Sal y pimienta al gusto
2 rebanadas bacón, cocidas y se desmigadas

PREPARACIÓN
1 - Precalentamos el horno a 180ºC (350 ° F). Preparamos moldes de silicona o bien ponemos moldes de papel en un molde tradicional para muffins.
2 - En un bol batimos los huevos con la nata y los condimentos.
3 - Vertemos la mezcla de huevo en los moldes; llenándolos de un poco menos de la mitad.
4 - Dividimos el bacón desmenuzado entre los moldes y espolvoreamos con la mitad del queso rallado.
5 - Horneamos durante 15-20 minutos en la rejilla central del horno hasta que estén ligeramente doradas.
6 - Retiramos del horno y espolvoreamos con el resto del queso.
7 - Colocamos en una parrilla un momento para fundir y dorar el queso.
8 - Retiramos del fuego y comemos mientras aún están calientes.
9 - Enfriamos y congelamos si queda algo!!!
10 - Recalentamos en el microondas.