22/10/14

Tarta de carne



Para 8 raciones.

Valor nutritivo para toda la receta.
 Energía: 3464 Kcal
Grasa: 248 g
Proteínas: 240 g
Carbos Total: 64 g
Fibra: 24 g
Carbos Netos: 40 g

Ingredientes
3 lonchas de bacón
750 g de ternera picada
56 g de cebolla
1/5 cucharadita de cebolla en polvo
1/5 cucharadita de ajo en polvo
1 huevo mediano batido
168 g de cheddar rallado dividido en 2
336 g de judías verdes congeladas
336 g de coliflor congelado
2 ¼ cucharadas de mantequilla dividido
1/5 taza de crema agria se puede sustituir por yogur natural sin azúcar   

Instrucciones
En una sartén grande, freímos el bacón hasta que este crujiente, drenamos bien y reservamos. En la misma sartén, doramos la carne picada y la cebolla, sazonamos con sal y pimienta, drenamos la grasa. En un molde de 20 cm x 30 cm apto para el horno, mezclamos la carne picada, el bacón, la cebolla y el ajo en polvo. Comprobamos el razonamiento y ajustamos si hace falta, luego añadimos el huevo y la mitad del queso. Ponemos la mitad en el fondo del molde.
Mientras tanto, en una olla mediana, hacemos las judías verdes siguiendo las instrucciones, escurrimos bien y las volvemos a la cuzuela y añadimos 1 cucharada de mantequilla. Sazonamos al gusto. Ponemos las judías encima de la carne. En la misma olla cocinamos la coliflor 10 -12 minutos hasta que estén muy tiernos. Ponemos la coliflor y 2 cucharadas de mantequilla y la crema agria en un procesador y hacemos un puré. Ajustamos el razonamiento al gusto, si es necesario. A continuación, añadimos el puré encima de las judías. Espolvoreamos el queso encima y horneamos a 180º C unos 35 mins.

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