25/7/14

Piernas de pollo asados (Inducción)


Valor nutritivo para toda la receta

Energía: 2 185 Kcal
Proteína: 248,5g
Carbos total: 6g
Fibra: 1,8g
Carbos netos: 4,2
Grasa: 123g

Estos valores no cuenta con las zanahorias y las patatas que he puesto debajo del pollo. Como las verduras no tocan la carne no se suman sus carbos y el plato queda perfecto con ellos para los que no hacen una dieta baja en hidratos de carbono.

Ingredientes

4 muslos con contra muslo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgin
zumo de 1 limón.
Corteza de 1 limón
Especias: sal marina, romero, semillas de mostaza, salvia, eneldo, pimienta al gusto

Preparación.

Ponemos las espacias en un mortero y machacamos hasta tener un polvo
Lavamos y secamos el pollo
Untamos los muslos con aceite.
Espolvoreamos las especias sobre el pollo y frotamos bien para extender las especias por todo el muslo.
Ponemos la carne un un horno precalentado (180º) y asamos bien. Al final de la cocción podemos encender el grill para dorar bien.

Yo lo hice con un horno de infrarojos pero sale muy bien con el horno normal.

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