5/5/14

Chuletas de cerdo con especias

Valor nutricional para toda la receta (calculado con CRON-O-METER)

Ingredientes

Para 4 porciones

  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de salvia.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena (o a su gusto).
  • 4 chuletas de cerdo deshuesadas de 1 cm de grosor, con un corte en el centro.
  • 1/2 cucharada de mantequilla.
  • 1/2 cucharada de aceite.

Preparación


1. Mezclamos el pimentón, el comino, la sal, la salvia, la pimienta, el ajo molido y la cayena en un cuenco. Pasamos las chuletas por el preparado de especias, por ambos lados.
2. Calentamos la mantequilla y el aceite de oliva a fuego fuerte en una sartén grande hasta que esté muy caliente. Colocamos las chuletas en la sartén, bajamos el fuego a la mitad y las freímos por los dos lados.

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