4/2/14

Pollo & Col Alfredo



Valor nutritivo para toda la receta

Energía : 1826 Kcal
Protine 136,7
CHT:15,95
Fibra: 0,28
CHN: 15,67
Fat 134,68



Ingredientes
• 2 pechugas de pollo (grande , cortado en trozos )
• la sal de ajo (o ajo en polvo )
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 -11/2 tazas de agua
• 2 tazas de repollo chino pe - tsai ( rebanada finamente en tiras )
• 1/2 taza nata
• 85 g de queso crema
• Queso parmesano

Preparación:

1 Espolvoreamos el pollo con ajo en polvo y en una gran sartén freímos (sin grasa en la sartén) a fuego medio hasta que el pollo se haga y se dore y el fondo de la cacerola está recubierto con jugos dorados del pollo. Retiramos el pollo.
2 Añadimos 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y añadimos todo el repollo y dejamos que se marchite un poco .
3 Añadimos las 2 tazas de agua 1/2 taza a la vez y dejamos que cada 1/2 taza se evapore un poco (unos 5 minutos) antes de añadir la siguiente.
4 Removemos de vez en cuando.
5 Mezclamos la otra ½ taza de agua con la nata.
6 Cuando el agua se haya casi evaporado del todo añadimos la mitad de la mezcla de nata/de agua en la sartén. Dejamos hervir lentamente.
7 Añadimos el queso crema y revolvemos para derretirlo.
8 Cuando la crema se haya reducido un poco añadimos en el resto de la nata y reducir más.
9 Añadimos el pollo y espolvoreamos en una generosa cantidad de queso parmesano y revolvemos.
10 Sazonamos con ajo en polvo cocinamos hasta que tengamos una buena salsa espesa.
11 Servimos


Nota: También podríamos añadir algo de champiñones.

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