24/1/14

Mantequilla de ajo



 Valor Nutritivo: Mantequilla HCN 0,06 / 100g
Hierbas frescas calcula 0.05 g por 7 mg (1 cucharadita)

Para 8 porciones

No hay nada mejor que esto con gambas. Pero esta mantequilla nos viene muy bien cuando tenemos prisa o estamos demasiada cansadas para preocuparnos con la cena. La mantequilla de ajo es una “salsa” conveniente hará que cualquier cosa – ternera, cerdo, cordero, pollo, mariscos verduras que has salteado, hecho al horno o a la parrilla – sabe divino. Se puede untar sobre pescado o por debajo de la piel de pollo antes de cocinarlo y no digo nada de lo bueno que es sobre una tostada de pan de salvado.
 Se puede utilizar para adornar alimentos sencillos o platos marinados o especiados. Si le añadimos especias podemos utilizarlo para hacer pollo a la Kiev, ostras al horno y caracoles. En resumidas cuentas es una imprescindible en la nevera.

Ingredientes

8 cucharadas (15 ml cada una ) de mantequilla sin sal, blanda
2 dientes de ajo grandes , ralladas con un microrallador
¼ cucharadita de flor de sal o de otra sal marina fina , o al gusto

Preparación
Mezclar la mantequilla, el ajo y la sal en un bol mediano. Cuando todo está bien mezclado formamos un rollo y lo ponemos en la nevera hasta que esté firme antas de cortarlo en rodajas

Variación


Mantequilla de ajo y hierbas

Mezclamos con la mantequilla de ajo hierbas frescas tal como perejil, tomillo, albahaca, orégano, el romero, y / o salvia .

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