27/12/13

Chuletas de cerdo gratinadas



Ingredientes

500 chletas de cerdo
1 huevo grande
1/4 taza de nata (para montar)
Aceite de oliva para freír las chletas
125 g queso emmental rallado
1 cucharada perejil

 

Preparación:

Mezclamos el huevo, la nata y el perejil
Freímos las chletas en una sartén.
Cuando estén casi hechos las pasamos las chuletas por la mezcla de huevo y a continuación por el queso rallado.
Ponemos las chuletas en una bandeja apto para el horno.
Horneamos bajo el grill hasta que el queso se gratine.

Valor nutritivo para toda la receta:


Kcal 1572,60
Carbos total 3,28
Fiber         0,43
Carbos netos  2,85
Proteínas     152,94
Fat         101,98 

Col sofrito con especias (Inducción)




Ingredientes

1 cebolla mediana
1 taza de col (repollo)
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Especias: Sal marino, jengibre, ajo, pimiento seco, alcaravea, sésamo, comino, canela, guindilla, cilantro, pimienta, tomillo, menta y cúrcuma

Preparación

Picamos la cebolla y el ajo.
Cortamos el col en tiras finintas.
Calentamos el aceite añadimos todos los ingredientes y sofreímos todos los ingredientes.

Valor nutritivo para toda la receta


Kcal 396,96
Carbos total 17,09 
Fiber         4,46
Carbos netos  12,63
Proteínas     3,11
Fat          36,52

26/12/13

Alas de pollo con jengibre y ajo (Inducción)

 

 

Ingredientes

Para 4 porciones

  • 1 kilo de alitas de pollo.
  • 2 rodajas de jengibre picado.
  • 8 dientes de ajo picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 2 ramas de perejil.
  • Sal.
  • ¼ de litro de aceite de oliva de 0'4º para freír.


Preparación


Picamos el ajo muy finamente (en brunoise) hasta casi hacerlo una pasta y mezclamos con el jengibre y el perejil también picados.

Añadimos las 2 cucharadas de aceite de oliva a esta mezcla de ajo, jengibre y perejil y embadurnamos con ella las alitas, dejando que reposen media hora en el frigorífico.

En una sartén con el aceite de oliva bien caliente, freímos las alitas de pollo teniendo cuidado de que no se tuesten en exceso.

Una vez fritas, las servimos acompañadas de una ensalada


Nota: El jengibre es un condimento con propiedades aperitivas, estimulantes del aparato digestivo y carminativo; sin embargo, en la receta abundan los ajos, por lo que el plato final resultará casi con toda seguridad indigesto para quienes sufren de estómago delicado.


Valores aproximados para toda la receta.

Info general Cantidad
Hidratos de carbono total 10,37 g

Fibra dietética

9,395 g

Hidratos de carbono netos 0,975 g
Grasa total 186,96 g

Proteí­nas 185,25 g

Almidón 0,0 g

Azúcares 0,492 g

Energí­a 2 506,0Kcal

Alcohol 0,0 g

Cafeí­na 0,0 mg

Agua 691,5 g

Tiempo 20-30 min.

Nivel de dificultad

Fácil
 

23/12/13

Cáida del pelo


Si experimentas un problema común llamado efluvio telógeno, que es el término médico para la pérdida de cabello debido a un estrés metabólico agudo, hormonal o drogas.

Para que puedas entender mejor lo que ha pasado, echamos un vistazo al ciclo de crecimiento del cabello normal. El pelo tiene una fase de crecimiento llamada anágena y una fase de reposo o inactividad llamada telogen. Normalmente para el pelo de la cabeza, la fase de anágena dura alrededor de tres años seguidos de telógeno que dura unos tres meses.