13/8/13

Brochetas de langostinos (PPP)



Valor nutricional para toda la receta
Carbohidratos total 103,02 g; Fibra: 23,4 g; Carbohidratos netos: 79,62 g; Grasa: 11,32 g; Proteínas: 48,05 g; Energía 696,7 Kcal

Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.


Ingredientes

Para 4 porciones

  • 24 langostinos
  • 4 puerros
  • tomates cherry
  • 2 pimientos verdes
  • brandy o coñac
  • sal
  • pimienta

Preparación


1. Pelamos los langostinos. Troceamos el blanco de los puerros hasta conseguir 32 trozos y salteamos a fuego vivo junto con los trozos de pimiento verde. Retiramos.

2. Con un palo de brocheta, insertamos consecutivamente un tomatito, un trozo de pimiento, un langostino y un trozo de puerro. Acabamos la consecución con un trozo de pimiento y un cherry.

3. Asamos a la plancha y, momentos antes de retirar, agregamos el brandy o coñac.

4. Ponemos a punto de sal y pimienta.


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