25/7/13

Tortilla de bacón y cebolla (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 4,5g; Fibra: 0,3g; Carbohidratos netos: 4,2g; Grasa: 74,0g; Proteínas: 50,1g; Energía: 893,3 Kcal

Tiempo: 20 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 2 porciones

  • 30 ml (2 tbsp) de mantequilla
  • 4 huevos
  • 15 ml (1 tbsp) de nata para montar
  • 2 ml (1/2 tsp) sal sazonado
  • pimienta fresca al gusto
  • 9 lonchas de bacón (puede ser panceta)
  • 60 ml (1/4 t) cebolla en dados

Preparación

1. Cortamos el bacón en trozos pequeños. Freímos en una sartén pequeña hasta crujiente. Añadimos la cebolla y sofreímos hasta que esté transparente. Quitamos la grasa.
2. Fundimos 5 ml (1 tsp) de mantequilla en una sartén de 20 cm (8") a fuego medio alto.
3. Batimos los huevos, la nata, la sal y la pimienta en un bol mediano. Echamos en la sartén y la inclinamos para que los huevos se repartan hasta los bordes de la sartén.
4. Cocinamos a fuego lento hasta que los huevos empiecen a cuajar. Inclinamos la sartén para que los huevos que no estén hechos se vayan a los laterales. Despegamos los huevos del lateral de la sartén.
5. Ponemos cuidadosamente el bacón y la cebolla en el centro de los huevos. Añadimos  queso si quiere y dobla hacia el centro.
6. Deslizamos la tortilla en un plato y servimos.

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