27/7/13

Tomate frito (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 162,0g; Fibra: 57,0g; Carbohidratos netos: 105,0g; Grasa: 80,9g; Proteínas: 24,0g; Energía: 1,368 Kcal

Tiempo: 45 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.

Ingredientes

Para 1 litro
  • 3 kg. de tomates maduros y frescos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 gr. de sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil

Preparación


Partimos los tomates por la mitad, les quitamos las pepitas y los cortamos en dados.

Los ponemos en una cazuela con el aceite, la sal, la pimienta y el diente de ajo atado dentro del perejil.

Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos aprox.

Tamizamos la salsa y la guardamos con una capa de mantequilla en la parte superior para que no forme nata.

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