26/7/13

Sardinas guisadas (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 37,7g; Fibra: 10,5g; Carbohidratos netos: 20,2g; Grasa: 149,5g; Proteínas: 178,2g; Energía: 2,096 Kcal


Tiempo: 30 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.

Ingredientes

Para 4 porciones
  • 1 kilo de sardinas
  • 495 g (1 lb. ) tomates
  • 150 g (2 unidades) pimientos verdes
  • 110 g (1 mediana) cebolla
  • aceite
  • 3 g (1 diente) de ajo
  • perejil
  • sal

Preparación

Limpiamos las sardinas quitándoles las espinas, tripa y cabeza. Las dejamos abiertas en forma de abanico y las sazonamos y apartamos. 

Picamos la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. En una cazuela con un chorro de aceite rehogamos toda la verdura picada. Cuando esté bien pochada, retiramos del fuego.

En una cazuela de horno ponemos una fina capa de verdura rehogada. Encima, dando la vuelta a las sardinas, las ponemos abiertas. Cubrimos las sardinas con los restos de la verdura pochada.

Ponemos un chorrito de aceite y metemos al horno caliente a 180° C. durante 10 minutos. Retiramos, espolvoreamos con perejil y listo para servir. 




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