26/7/13

Salmón a la napolitana (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 19,6g; Fibra: 4,8g; Carbohidratos netos: 14,8g; Grasa: 133,2g; Proteínas: 368,8g; Energía: 2,840 Kcal


Tiempo: 30 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.

Ingredientes

Para 6 porciones
  • 6 filetes de salmón.
  • 4 cucharadas grandes de aceite de oliva.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 230 gramos de salsa de tomate. Receta aquí:
  • 1/4 de cucharada mediana de albahaca.
  • 1/2 cucharada mediana de orégano.
  • sustituto de azúcar equivalente a 1/4 de cucharada mediana.

Preparación

Precalentamos el horno a 175° C. 

Salteamos los filetes de salmón con dos cucharadas medianas de aceite de oliva, y los ponemos en una bandeja de hornear.

Salteamos la cebolla en dos cucharadas grandes de aceite de oliva.

Cuando esté algo dorada, añadimos el tomate y el agua.

Cocemos durante quince minutos.

Agregamos la albahaca, el orégano y el sustituto de azúcar, y cocinamos durante cinco minutos más.

Vertemos la mezcla de cebolla sobre el salmón.

Horneamos a 175º C durante 20 minutos.
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Fuente: El libro de cocina de la dieta Atkins, Fran Gare y Helen Monica, 1977
Si os ha gustado la receta os recomiendo comprar el libro.

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