25/7/13

Sal de hierbas (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 16,86g; Fibra: 8,11g; Carbohidratos netos: 8,75g; Grasa: 1,82g; Proteínas: 6,57g; Energía: 93,51 Kcal

Tiempo: 15 min. + 2 semanas de reposo.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.

Ingredientes

  • 1 taza de cebollino fresco picado
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 1 taza de hojas de apio picadas
  • 1 taza de cebolla verde picada
  • 1/4 a 1/2 taza de sal

Preparación


En un tazón grande, combinamos el cebollino, perejil, cilantro, el apio y las cebollas verdes. 

Ponemos una capa de 2,5 cm de la mezcla de hierbas en el fondo de un cuenco o vasija de vidrio y espolvoreamos con un poco de la sal.

Repetimos las capas hasta que toda la mezcla de hierbas y la sal se haya utilizado.
Cubrimos y refrigeramos durante 2 semanas.

Escurrimos el líquido acumulado y ponemos la mezcla de hierbas en frascos esterilizados.

NOTA:

Hierbas conservadas con verduras y sal hacen una condimento animado para sopas, salsas, guisos y tortillas. Hay que preparar la mezcla con anticipación para poder refrigerar la mezcla durante 2 semanas para que los sabores se mezclen antes de usar.

*****
Este es un sitio sin ánimo de lucro. Si piensa que ha sufrido daños económicos avísenos y retiraremos la receta inmediatamente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Tus comentarios son bienvenidos