27/7/13

Rollitos de col rellenos de ternera (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total 9,23 g; Fibra: 6,41 g; Carbohidratos netos: 2,82 g; Grasa: 29,75 g; Proteínas: 30,10 g; Energía 476 Kcal

Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.


Ingredientes

Para 1 porción
  • 100 g de col
  • 150 g de carne picada
  • 10 g de ajo
  • 10 g de perejil
  • 1 cucharada de aceite oliva
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocemos las hojas de col enteras (hervido o al vapor). Reservamos.

Preparamos la carne molida mezclándola bien con ajo, perejil, pimienta, sal u otras especias al gusto (le va bien el curry, por ejemplo). Si se deja macerar con anterioridad quedará mejor, aunque no es necesario.

Ponemos la carne en el centro de una hoja de col y hacemos un rollito que sujetamos con un palillo. Así con todas las hojas.

Cocemos los rollitos al horno suave o al baño María.

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