25/7/13

Quiché de brócoli sin masa (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 52,7g; Fibra: 17,5g; Carbohidratos netos: 35,2g; Grasa: 94,7g; Proteínas: 53,3g; Energía: 1,220  Kcal

Tiempo: 75 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 6 porción

  • 5 ml (1 tsp) de aceite de oliva y un poco más para el plato
  • 1/2 cebolla pequeña, muy picada
  • 250 ml (1 t) de leche baja en hidratos de carbono (yo pongo mitad nata de montar y mitad agua en lugar de la leche)
  • 250 ml (1 t) de cheddar fuerte, divido en 2 partes
  • 125 ml (1/2 t) de agua
  • 1 ml (1/4 tsp) de tomillo seco
  • 1 ml (1/4 tsp) de orégano seco
  • 2 ml (1/2 tsp) de sal
  • 1 ml (1/4 tsp) de pimienta
  • 1 ml (1/4 tsp) de romero
  • 1 brócoli mediano, se separa los ramilletes, se pela y corta el talla en trozos 1 cm ( 1/3")

Preparación

Precalentamos el horno a 190º C (350º F). Extendemos un poco de aceite en el fondo de una plato para el horno de uno 23 cm (9"). 
Calentamos el aceite en una sartén pequeña a fuego medio alto. Añadimos la cebolla y cucemos hasta que esté tierna, unos 3 min. Ponemos en un bol mediano y se deja enfriar.
Añadimos los huevos a la cebolla y batimos ligeramente. Añadimos la leche sin dejar de batir, 125 ml (1/2 t) de queso, el agua, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta y el romero y mezclarlo todo.

Cubrimos el fondo del plato con el brócoli. Vertemos la mezcla de huevos encima del brócoli. Espolvoreamos encima lo que queda del queso 125 ml (1/2 t). Horneamos hasta que un cuchillo insertado en el medio salga limpio y que la quiché esté dorada, unos 50 - 60 min.


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Fuente:Atkins Community

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