17/7/13

Pechuga de pollo a la plancha con pimientos verdes fritos (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 54,94; Fibra: 9,5g; Carbohidratos netos: 20,13g; Grasa: 34,81g; Proteínas: 135,28g; Energía: 3,037  Kcal

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 4 porciones

  • 2 pechugas abiertas de 300 gramos cada una.
  • 16 pimientos verdes de freír.
  • 2 decilitros de aceite de oliva.
  • Sal

Preparación

Abrimos las pechugas de pollo en filetes finos.
En una sartén con aceite muy caliente freímos los pimientos verdes hasta que se dore la piel.
Ponemos a punto de sal los pimientos una vez sacados de la sartén y reservamos en un lugar caliente.
En una sartén antiadherente o en una plancha de cocina a fuego fuerte y con un poco del aceite de la fritura de los pimientos cocinamos vuelta y vuelta los filetes de pechuga de pollo poniendo a punto de sal cuando esté cocinada.
Servimos inmediatamente acompañando las pechugas con los pimientos verdes fritos.

Notas:

El pimiento verde destaca por su contenido en minerales (potasio, magnesio, hierro), antioxidantes (carotenoides) y fibra.
En caso de hipertensión arterial prescindir de la sal.
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Fuente: Consumer Eroski
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