26/7/13

Pastel de chocolate tipo brownie (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 73,04g; Fibra: 44,63g; Carbohidratos netos: 28,41g; Grasa: 58,37g; Proteínas: 57,58g; Energía: 845,9 Kcal

Tiempo: 1 h 15 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.


Ingredientes

Para 5 porciones
  • 500 ml de agua
  • edulcorante al gusto (calculado con 1 sobre de Splenda)
  • 80 g de cacao puro
  • 1 cucharada de aceite oliva
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 6 cucharadas de lino
  • 4 cucharadas de salvado de trigo
  • 6 claras de huevo
  • 3 yemas

Preparación

Calentamos el agua y añadimos el cacao y edulcorante hasta que se disuelva bien y quede cremoso. Se reserva. 

Batimos las calaras a punto de nieve, cuanto más mejor.

Mezclamos con la crema de chocolate y añadimos el resto de ingredientes, mezclando todo muy bien, con cuidado que no bajen demasiado las claras.


Horneamos a 200º media hora aproximadamente.

Una vez hecho, ponemos el edulcorante en polvo por encima (parece azúcar glas).

Nota: No apto antes de la tercera semana por el cacao todo depende de cuanto tengas que bajar, pero deberías tomarla este pastel a lo largo de 5 días, por la cantidad de salvado y lino. Conservar en el frigorífico.


*****
Fuente: 
Receta de proteinna del foro Atkins

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