16/7/13

Pan de atún (Inducción)

  
Valor nutritivo aprox. para toda la receta calculado con los datos de la USDA
Carbohidratos total: 2,64g; Fibra: 0,12 g; Carbohidratos netos: 2,52g; Grasa: 33,74g; Proteínas: 55,67g; Energía: 550,32 Kcal     
Ingredientes

3 claras de huevo
2 yemas
2 latas de atún en aceite (da igual si es vegetal o de oliva)
1 cucharada de levadura Royal o bien gaseosa sin azúcar.
Condimentar al gusto ( un poquito de ajo en polvo,orégano, etc.)
Si le pones sal saldrá muy salado ya que el atún ya sala por si solo.


Preparación

Se baten las claras a punto de nieve (cuanto más mejor) , se tritura el atún en la batidora hasta que queda como un puré. Se unen todos los ingredientes, se mezcla bien en la batidora y listo.
7 minutos al microondas (900 W ), la parte de arriba queda doradita se saca se le da la vuelta y se mete otra vez 3 o 4 minutos.
Sale muy rico y esponjoso.

***

Nota: Sale muy rico y esponjoso, es bueno para las burgueres, los huevos fritos, etc. y lo mejor es que te vale para el día siguiente también.
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Fuente: Foro Atkins

1 comentario:

  1. Hago también una variante de este pan:

    2 huevos
    2 latas de atún natural escurridas
    aceite de oliva
    1 cucharada de especias mediterráneas (tomate seco, chile rojo, cebolla, perejil, eneldo, cebollino, ajo en polvo, pimienta y albahaca).

    N.B.: Si se añade unas gotitas de vinagre a las claras se montan más fácilmente.

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