24/7/13

Palomitas de camarón al ajo (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 12,3g; Fibra: 1,0g; Carbohidratos netos: 11,3g; Grasa: 62,1g; Proteínas: 103,5g; Energía: 1,037  Kcal

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 24 porciones
  • 450 g (1 lb)de camarones pequeños, pelados
  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
  • 9 g (3 dientes) de ajo picados
  • 2 ml (1/2 tsp)de escamas de pimiento rojo seco [ají molido] picante
  • 2 ml (1/2 tsp) de pimentón
  • 15 ml (1 tbsp) zumo de limón
  • 5 ml (1tsp) perejil picado
  • sal y pimienta

Preparación


1- Secamos los camarones con papel de cocina. Calentamos el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Incorporamos el ajo y el pimiento, y salteamos durante 1 minuto. Subimos el fuego y añadimos da los camarones y el pimentón.
2- Freímos, removiendo con frecuencia durante 2 minutos. Agregamos el zumo de limón y mantenemos la sartén en el fuego durante 1 minuto, hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos (pero no más tiempo porque los camarones se quedan duros). Los sacamos con una espumadera y los ponemos en un plato. Añadimos sal y pimienta a su gusto. Espolvoreamos el perejil picado por encima, servimos de inmediato.

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Fuente: El libro de cocina ilustrado de la nueva dieta Atkins, Robert C Atkins con Fran Gare, 2006

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