17/7/13

Pollo salteado (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 4,31; Fibra: 0,71g; Carbohidratos netos: 3,60g; Grasa: 61,26g; Proteínas: 184,29g; Energía: 1,347  Kcal

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 4 porciones

  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 900 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel.
  • 1/2 cebolla pequeña picada.
  • 2 dientes de ajo prensados.
  • 1/2 taza de caldo de pollo.
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto mezclado con 1/4 de sobre de sucedáneo de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco o de mejorana.
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado.

Preparación


1. En una sartén grande, derritamos 1 cucharada de mantequilla con el aceite de oliva. Doramos el pollo y lo ponemos a un cuenco y lo reservamos.
2. Fundimos la otra cucharada de mantequilla y incorporamos la cebolla; la dejamos cocer 5 minutos, hasta que esté blanda. Agregamos el ajo y aguarde 1 minuto más. Añadimos el caldo, el vinagre y el orégano. Volvemos a poner el pollo con su jugo en la sartén. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido por completo. A la hora de servir, espolvoreamos el perejil por encima del plato.
***
Fuente: El libro de cocina ilustrado de la nueva dieta Atkins, Robert C Atkins con Fran Gare, 2006
Si os ha gustado la receta os recomiendo comprar el libro.
Se puede comprar aquí
O aquí
****

Este es un sitio sin ánimo de lucro. Si piensa que ha sufrido daños económicos avísenos y retiraremos la receta inmediatamente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Tus comentarios son bienvenidos