17/7/13

Pollo asado al limón (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 10,89; Fibra: 1,11g; Carbohidratos netos: 9,78g; Grasa: 257,9g; Proteínas: 230,4g; Energía: 3,328  Kcal

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes


Para 4 porciones


  • 1 pollo, cortado en pedazos
  • 1/2 cucharada mediana de orégano
  • 1/4 de cucharada mediana de ajo en polvo
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • sal y pimienta
  • el zumo de 2 limones (de 6 a 8 cucharadas grandes)

Preparación


Precalentamos el horno a 200° C.
Espolvoreamos el pollo con el orégano y el ajo en polvo.
Fundimos la mantequilla en una bandeja de asar o una cacerola.
Pasamos el pollo por ella.
Sazonamos con sal y pimienta.
Asamos el pollo, con la parte de la piel hacia arriba y sin cubrir, en el horno y a 200° C durante 30 minutos o hasta que esté bien dorado.
Dar la vuelta a las piezas y continuarla cocción hasta que tomen un color dorado oscuro (aproximadamente 30 minutos más).
Reducimos la temperatura a 150° C y mantener así hasta que el pollo está tierno.
Echamos el jugo del limón por encima.
Cubrimos y dejamos descansar en el horno, ya apagado, durante 15 minutes.
Ponemos en una a bandeja y servimos.
***
Fuente: El libro de cocina de la dieta Atkins, Fran Gare y Helen Monica, 1977
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