27/7/13

Nabos de Irene (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total 7,6 g; Fibra: 2,2 g; Carbohidratos netos: 5,4  g; Grasa: 8,5 g; Proteínas: 26 g; Energía 114 Kcal

Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.


Ingredientes

Para 4 porciones

  • 4 nabos medianos cortados
  • Sal al gusto
  • 30 g de mantequilla
  • 3 lonchas de bacón

Preparación


Hervimos los nabos en agua con sal hasta que estén blandos al pincharlos con un tenedor. 

Escurrimos bien y, con un pasapurés, trituramos los nabos con la mantequilla hasta que no que en grumos.

Freímos el beicon en una sartén antiadherente.

Retiramos el bacón pero dejamos la grasa en la sartén.

Introducimos los nabos en la sartén con una cuchara y rehogamos hasta que estén crujientes. 

Pasamos a un cuenco, desmenuzamos el bacón por encima y servimos.




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Fuente:  El libro de cocina ilustrado de la nueva dieta Atkins, Robert C Atkins con Fran Gare, 2006
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