24/7/13

Huevos rellenos de gambas (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:

Carbohidratos total: 15,2g; Fibra: 0,2g; Carbohidratos netos: 15,0g; Grasa: 115,4g; Proteínas: 179,5g; Energía: 1,869  Kcal

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes


Para 24 porciones

  • 450 g (1 lb) de gambas (langostinos, camarones) hervidas, peladas y cortadas finas
  • 60 ml (1/4 taza) de mayonesa
  • 1 sobrecito (3 pastilas) de sucedáneo de azúcar
  • 1 ml (1/8 tsp) de semillas de apio
  • 1 ml (1/8 tsp) de sal
  • 5 ml (1 tsp) cebollino picado
  • 1 docena de huevos duros pequeños pelados



Preparación



1- En un cuenco mediano mezclamos las gambas, la mayonesa, el sucedáneo de azúcar, las semillas de apio, la sal y el cebollino.
2- Partimos los huevos en dos, longitudinalmente y retiramos las yemas (reservamos para otro plato o como adorno de ensaladas). Rellenamos las claras con la pasta de gambas. Dejamos los huevos un rato en el frigorífico antes de servirlos.

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Fuente:El libro de cocina ilustrado de la nueva dieta Atkins, Robert C Atkins con Fran Gare, 2006
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