24/7/13

Huevos en vinagre (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 29,8g; Fibra: 2,03g; Carbohidratos netos: 27,78g; Grasa: 191,46g; Proteínas: 227,85g; Energía: 3,009  Kcal

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 36 porciones
  • 36 huevos
  • 1 l de vinagre
  • 10 pimientos de la Jamaica
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaina de pimiento rojo

Preparación


Ponemos 36 huevos en una olla con agua fría y llevamos a ebullición. Los hervimos durante 10 min.
Pelamos los huevos sin romperlos en un tarro de vidrio grande.
Llevamos 0,50 litro de vinagre y los demás ingredientes a ebullición.
Cuando el vinagra haya absorbido los sabores de las especias añada el otro 0,50 litro de vinagre y lleve a ebullición.
A continuación eche el vinagre sobre los huevos.
Dejamos enfriar, cuando todo esté bien enfriado cerramos el tarro y dejamos que se forme el vacío.
Dejamos reposar un mes, si no puede esperar tanto tiempo se puede comer después de 24 horas.
Se quiere que tenga un poco de chispa añada un poco de echinacea

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