25/7/13

Frittata de salmón ahumado (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 5,5g; Fibra: 0,2g; Carbohidratos netos: 5,3g; Grasa: 96,2g; Proteínas: 159,8g; Energía: 1,566Kcal

Tiempo: 35 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 4 porciones

  • 56,7 g (2 oz) de salmón ahumado, picado
  • 30 ml (2 tbsp) de nata agria
  • 15 ml (1 tbsp) de cebollino fresco picado
  • 30 ml (2 tbsp) de mantequilla
  • 8 huevos ligeramente batidos
  • 45 ml (3 tbsp) de queso ricota
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1- Precalentamos la parrilla del horno. En un bol grande batimos los huevos, el salmón, la nata agria, los cebollinos y la pimienta.
2-  Calentamos la mantequilla en un gran satén para el horno (preferiblemente antiadherente) a fuego medio hasta que se forme espuma. Añadimos la mezcla de huevos y hacemos durante más o menos 1 min. La mezcla debería estar hecha en el fondo y algo líquida encima.
3- Ponemos la sartén debajo de la parrilla por unos 2 min., hasta que la frittata se doré. Con una espátula, cuidadosamente sacamos la frittata de la sartén. Cortamos en 4 y servimos.



*****
Este es un sitio sin ánimo de lucro. Si piensa que ha sufrido daños económicos avísenos y retiraremos la receta inmediatamente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Tus comentarios son bienvenidos