25/7/13

Frittata de jamón y quiso suizo (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 23,9g; Fibra: 1,5g; Carbohidratos netos: 22,4g; Grasa: 130,4g; Proteínas: 124,2g; Energía: 1,801 Kcal

Tiempo: 40 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 6 porciones

  • 15 ml (1 tbsp) de mantequilla
  • 1/2 cebolla pequeña, picada
  • 1/2 pimiento, picado
  • 250 ml (1 taza) de jamón
  • 45 ml (3 tbsp) de perejil italiano (hoja plana), dividida
  • 9 huevos, batidos
  • 60 ml (1/4 t) de nata para montar
  • 60 ml (1/4 t) de agua
  • 2 ml (1/2 tsp) de sal
  • 2 ml (1/2 tsp) de especias italianas
  • 250 ml (1 t) de queso suizo, dividido

Preparación

1. Precalentamos la parrilla del horno. Fundimos la mantequilla en una gran sartén antiadherente a fuego medio alto. Añadimos la cebolla, la pimienta, el jamón y la mitad del perejil. Cocinamos 5 min., hasta que la cebolla esté blanda.
2. Combinamos los huevos, la nata, el agua, la sal, las especias italianas y la mitad del queso. Añadimos la mezcla de huevos a la sartén. Cocinamos removiendo constantemente hasta que los huevos forman cuajos pequeños y tiernos, alrededor de 5 min. Retiramos del fuego, espolvoreamos con lo que queda de queso.
3. Ponemos la sartén debajo de la parrilla, gratinamos hasta que el queso haga burbujas, alrededor de 3 min. Dejamos enfriar un poco. La ponemos en un plato de servicio y espolvoreamos de perejil.


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Fuente: Atkins Community

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