17/7/13

Flamenquitos (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 16,31g; Fibra: 8,94g; Carbohidratos netos: 7,37g; Grasa: 209,22g; Proteínas: 109,8g; Energía: 2,388  Kcal


La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

400 g de filetes de pollo 
200 g de jamón serrano 
2 dientes de ajo 
perejil 
1 huevo duro 
1 huevo crudo 
huevo para rebozar 
salvado molido fino

Preparación


En una batidora se tritura el jamón con el ajo, el perejil y el huevo duro.
Se añade el huevo crudo y se bate hasta obtener una crema muy pastosa.
Esta pasta es el relleno de los filetes, se coloca una o dos cucharadas del relleno en una mitad del filete y se enrolla.
Si es necesario se sujeta con un palillo.
Se pasa por huevo y por el salvado y se fríe.
No hay que salar el pollo, porque el jamón ya está salado.
Opción a: servirlo cortado en rodajas con ensalada.
Opción b: cortarlo en rodajas, pasarlo a una fuente de horno poner por encima una mezcla de queso y nata y gratinar.
Opción c: hacer una salsa con cebolla, bacón, y nata y dar un hervor al flamenqui
Opciones de salsa: vuestra imaginación es el límite.

NOTA: Receta típica de Córdoba, España. En vez de filetes de pollo se pueden usar filetes de cerdo, de ternera, lonchas de jamón cocido o lo que buenamente sea susceptible de ser enrollado.
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Fuente: Receta de Olga_la_bruja del Foro Atkins
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