25/7/13

Filete ruso de cordero con salsa de tomate (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 22,11g; Fibra: 5,87g; Carbohidratos netos: 16,24g; Grasa: 267,19g; Proteínas: 184,79g; Energía: 3,266  Kcal

Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes


Para 4 porciones


  • 1 kilo de carne de cordero picada, muy magra.
  • 1/2 taza de sustituto de huevo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/4 de cucharada mediana de canela.
  • l cucharada mediana de comino.
  • 11/2 cucharadas medianas de sal.
  • 1/2 cucharada mediana de pimienta.
  • 1 vaso de agua.
  • 2 cucharadas grandes de aceite de oliva
  • 230 gramos de salsa de tomate Receta aquí



Preparación



Combinamos los primeros siete ingredientes para preparar los filetes, pero utilizamos tan solo media cucharada mediana de comino.
Salteamos los filetes por ambos lados en una sartén grande, con aceite caliente.
Sacamos de la sartén.
Vertemos en la sartén la salsa de tomate, el agua y media cucharada mediana de comino.
Tenemos a fuego lento durante diez minutos.
Devolvemos los filetes a la sartén y los mantenemos a fuego lento, cubiertos, durante diez minutos más.

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Fuente: El libro de cocina de la dieta Atkins, Fran Gare y Helen Monica, 1977
Si os ha gustado la receta os recomiendo comprar el libro.




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