26/7/13

Esgarraet (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 8,2g; Fibra: 2,1g; Carbohidratos netos: 6,1g; Grasa: 55,3g; Proteínas: 39,9g; Energía: 689,4 Kcal


Tiempo: 1 h
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.

Ingredientes

Para 2 - 4 porciones
  • 1 bandeja de migas de bacalao.
  • 2 huevos cocidos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 bote de pimientos de piquillo asados naturales (hay que la etiqueta para evitar sorpresas).
  • Aceite de oliva.
  • Perejil picado

Preparación

Desalamos el bacalao cambiándole un par de veces el agua durante 45 minutos más o menos.
Luego en crudo lo echamos a una ensaladera junto con el pimiento en tiras, el ajo picado, el perejil, el huevo picado y el aceite de oliva
Lo removemos y a comer.

Notas:

Si lo acompañamos con pan de atún o de lino, mejor. Y si reposa unas cuantas horas está todavía más bueno. Cuidado con la sal ya que el bacalao tiene mucha aunque lo desalemos, yo normalmente no le añado.

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Fuente:  Receta de Baal del foro Atkins

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