21/7/13

¿Cuánto tiempo pueden conservarse los alimentos congelados?



Los alimentos se conservan a -18º C en buenas condiciones durante largo tiempo. Los períodos máximos de conservación, son:

Carne.
Vacuno
Cordero
Cerdo
Carne picada, salchichas
Despojos, callos
hasta 12 meses.
hasta   8 meses.
hasta   6 meses.
hasta   2 meses.
hasta   3 meses.
Aves y caza.
Pollo y volatería
Patos
Caza
Menudos
hasta  10 meses.
hasta   5 meses.
hasta   6 meses.
hasta   3 meses.
Pescado y mariscos.
Pescado blanco
Pescado graso
Mariscos
hasta   6 meses.
hasta   3 meses.
hasta   3 meses.
Hortalizas.
La mayoría de ellas
hasta  12 meses.
Fruta.
Tanto si se han envasados en almíbar o con azúcar seca según la variedad


de 8 a 10 meses.
Huevos y productos lácteos.
Huevos, mantequilla
Nata
Queso blando
hasta   6 meses.
hasta   3 meses.
hasta   8 meses.
Pastelería.
Tartas y pasteles horneados
Masa de pasteles sin hornear
hasta   3 meses.

hasta   3 meses.
Pan y bollería.
Pan y bollos
hasta   3 meses.
Platos preparados.
Sopas y salsas
Estofados, guisos y platos cocinados sin mucha grasa
hasta   4 meses.

hasta   3 meses.
Productos congelados industrialmente.
Siga el consejo del fabricante en cuanto el período de almacenamiento, generalmente




hasta   3 meses.

NOTA: En la práctica los productos no suelen conservarse durante tanto tiempo, pues su consumo comienza algunos días después de su congelación y solo los últimos paquetes corren el riesgo de alcanzar el tope de su duración de conservación.

No hay riesgo para la salud si se almacenan los productos más tiempo del señalado, pero el sabor y la calidad se deterioran gradualmente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Tus comentarios son bienvenidos