24/7/13

Croquetas de jamón y huevo (Inducción)




 

Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 2,6g; Fibra: 0,8g; Carbohidratos netos: 1,8g; Grasa: 35,6g; Proteínas: 24,9g; Energía: 433,5  Kcal
 
La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

 

Ingredientes

Para 10 porciones

  • 1 huevo duro y sin cáscara
  • 15 ml (1 tbsp) de cebolletas picadas
  • 30 ml (2 tbsp) de mayonesa
  • 1 pellizco de pimentón
  • sal al gusto
  • 5 ml (1 tsp) de rábanos blancos, picantes
  • 110 gramos de jamón


Preparación


Separamos las claras y las yemas de los huevos
Aplastamos las yemas con un tenedor.
Añadimos las cebolletas, la mayonesa, el pimentón y la sal.
Colocamos las claras de los huevos en la batidora con los rábanos y el jamón. Trituramos hasta que quede fino
Unimos las dos mezclas.
Formamos croquetas de dos centímetros y medio.
Enfriamos en la nevera.

*****

Fuente: El libro de cocina de la dieta Atkins, Fran Gare y Helen Monica, 1977

Si os ha gustado la receta os recomiendo comprar el libro.

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