26/7/13

Colas de langosta asadas con estragón (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 3,0g; Fibra: 1,0g; Carbohidratos netos: 2,0g; Grasa: 66,1g; Proteínas: 195,4g; Energía: 1,438 Kcal


Tiempo: 3 h
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.

Ingredientes

Para 2 porciones
  • 4 colas de langosta congeladas.
  • 1/2 pastilla de mantequilla.
  • 1 cucharada grande de cebolletas picadas o secas.
  • 1 cucharada mediana de estragón seco.
  • 1/2 cucharada mediana de mostaza en polvo.
  • Sal sazonada.

Preparación

Separamos la parte blanda de la cola de la langosta con unas tijeras. 

Golpeamos el caparazón, suavemente, con un mazo o martillo para aplanarlo.

Fundimos la mantequilla.

Añadimos las cebolletas, el estragón, la mostaza y la sal.

Echamos la mezcla, con cuchara y abundantemente, sobre las colas y las dejamos marinar durante varias horas.

Asamos a unos diez centímetros del fuego durante 10 a 15 minutos, con el lado carnoso hacia arriba.
Rociamos a menudo con su jugo.




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Fuente: El libro de cocina de la dieta Atkins, Fran Gare y Helen Monica, 1977
Si os ha gustado la receta os recomiendo comprar el libro

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