25/7/13

Chuletas de cerdo con especias (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 6,95g; Fibra: 3,48g; Carbohidratos netos: 3,46g; Grasa: 104,9g; Proteínas: 208,56g; Energía: 1,851  Kcal

Tiempo: 2hr para 2 kg luego 30 min. por kg
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 6 porciones

  • 1 trozo de carne de 2 o 2 1/2 kilos, para asar (lomo o espalda).
  • 1 diente grande de ajo, picado muy fino.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación


Precalentamos el horno a 175° C.
Limpiamos la carne con un trapo húmedo.
Cortamos los bordes y la grasa en exceso.
Practicamos unas pequeñas incisiones en la carne y metemos el diente de ajo.
Rociamos con sal y pimienta.
Colocamos la carne con la parte de la grasa encima sobre la bandeja de asar.
Asamos en el horno a 175°C.
Mantenemos durante 30 a 45 minutos por cada 1/2 kilo.
La carne debe quedar de un color gris blanquecino.
*****
Fuente: El libro de cocina ilustrado de la nueva dieta Atkins, Robert C Atkins con Fran Gare, 2006
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