27/7/13

Carne de ternera fría y picante (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total 16,76 g; Fibra: 4,18 g; Carbohidratos netos: 12,58 g; Grasa: 140,7g; Proteínas: 72,44 g; Energía: 1,624,8  Kcal

Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.


Ingredientes

Para 6 porciones
  • 2 tazas de tiras en Juliana de carne de ternera asada (sobrante de un día anterior).
  • 2 cebollas medianas, a rodajas.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 1/4 de taza de vinagre de vino.
  • 4 cucharadas grandes de alcaparras.
  • 2 cucharadas grandes de perejil picado.
  • 2 cucharadas mediana de cebolletas picadas.
  • 2 cucharadas medianas de estragón.
  • 1/4 de cucharada mediana de mostaza en polvo.
  • 2 cucharadas medianas de albahaca.
  • 8 gotas de salsa de tabasco.
  • Sal y pimienta.

Preparación


Combinamos todos los ingredientes, mezclándolos bien.

Dejamos a temperatura ambiente durante 4 horas.

Agitamos.

Enfriamos muy bien antes de servir.





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 Fuente: El libro de cocina de la dieta Atkins, Fran Gare y Helen Monica, 1977
Si os ha gustado la receta os recomiendo comprar el libro

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