23/7/13

Brochetas de gambas y bacón (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 6,0g; Fibra: 0,9g; Carbohidratos netos: 5,1g; Grasa: 92,1g; Proteínas: 75,0g; Energía: 1,166  Kcal

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 4 porciones
  • 18 gambas peladas y sin vena
  • 27g (30 ml, 2 tbsp) de aceite de oliva
  • 15 g (15 ml, 1 tbsp) de zumo de limón
  • 18 tiras de bacón
  • sal y pimienta
  • pimentón

Preparación


Marinamos las gambas en aceite, zumo de limón y los condimentos durante varias horas.
Envolvemos cada gamba con una tira de bacón y se asegura con un palillo húmedo o una pequeña brocheta.
Asamos, dándoles numerosas vueltas, hasta que el bacón quede crujiente y las gambas de un rosa brillante.

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Fuente: El libro de cocina de la dieta Atkins, Fran Gare y Helen Monica, 1977
Si os ha gustado la receta os recomiendo comprar el libro.




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