17/7/13

Alas de pollo con jengibre y ajo (Inducción)



Valor nutricional para toda la receta:
Carbohidratos total: 10,37g; Fibra: 9,40g; Carbohidratos netos: 0,97g; Grasa: 186,96g; Proteínas: 185,25g; Energía: 2,506 Kcal

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Reference.

Ingredientes

Para 4 porciones
  • 1 kilo de alitas de pollo.
  • 2 rodajas de jengibre picado.
  • 8 dientes de ajo picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 2 ramas de perejil.
  • Sal.
  • ¼ de litro de aceite de oliva de 0'4º para freír.

Preparación


Picamos el ajo muy finamente (en brunoise) hasta casi hacerlo una pasta y mezclamos con el jengibre y el perejil también picados.
Añadimos las 2 cucharadas de aceite de oliva a esta mezcla de ajo, jengibre y perejil y embadurnamos con ella las alitas, dejando que reposen media hora en el frigorífico.
En una sartén con el aceite de oliva bien caliente, freímos las alitas de pollo teniendo cuidado de que no se tuesten en exceso.
Una vez fritas, las servimos acompañadas de una ensalada

Nota: El jengibre es un condimento con propiedades aperitivas, estimulantes del aparato digestivo y carminativo; sin embargo, en la receta abundan los ajos, por lo que el plato final resultará casi con toda seguridad indigesto para quienes sufren de estómago delicado

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Fuente: Eroski Consumer 

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