31/7/13

Alas celestiales (PPP)



Valor nutricional para toda la receta
Carbohidratos total 17, g; Fibra: 5,7 g; Carbohidratos netos: 12,0  g; Grasa: 166,3 g; Proteínas: 253,75 g; Energía 2 634 Kcal

Tiempo: 16 h para marinar +1 h 30 min.
Nivel de dificultad: Fácil

La información nutricional ha sido calculada o recalculada utilizando los datos de la UDSA National Nutrient Database for Standard Referente y/o CRON-O-METER.


Ingredientes

Para 6 porciones
  • 700 gramos de alas de pollo
  • 250 ml (1 t) de condimento de proteína de soja
  • 50 ml ( 3 tbsp + 1 tsp) de sustituto de azúcar
  • 60 ml (1/4 de t) de vino blanco
  • 6 g (2 dientes) de ajo, machacado
  • 60 ml (1/4 de t) de aceite
  • 7,5 ml (1/2 tbsp) de gengibre en polvo
  • 15 m1 (1 tbsp)de glutamato monosódico (opcional, solo potencia el sabor)

Preparación


Precalentamos el horno a 160º.
Lavamos las alas y las secamos con un trapo. Cortamos en trozos por las junturas. Eliminamos las puntas de las alas.
Combinamos los ingredientes restantes para lograr la salsa.
Extendemos las alas en una bandeja de hornear poco profunda, procurando que no se superpongan. Vertemos la salsa sobre las alas. Dejamos reposar durante 16 horas en la nevera.
Horneamos, marinado, en el horno a 160º durante hora y media.




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El libro de cocina de la dieta Atkins, Fran Gare y Helen Monica, 1977
Si os ha gustado la receta os recomiendo comprar el libro.

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